RANCANG BANGUN MESIN PEMBERSIH TELUR SISTEM ROTARY BRUSH DENGAN SEMPROTAN AIR UNTUK PRODUKSI TELUR ASIN

Proses pembersihan telur asin pada usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) umumnya masih dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu relatif lama dan menghasilkan kebersihan yang kurang merata. Penelitian ini bertujuan merancang dan membuat mesin pembersih telur dengan sistem rotary brush dan semprotan air serta mengetahui kinerjanya dalam meningkatkan efisiensi proses pembersihan telur bebek. Metode penelitian meliputi perancangan, pembuatan, dan pengujian mesin dengan variasi kecepatan putaran rotary brush sebesar 138, 142, 150, 235, dan 245 RPM. Parameter pengujian meliputi kapasitas, tingkat kebersihan, konsumsi daya listrik, penggunaan air, gaya gesek, dan torsi. Hasil pengujian menunjukkan mesin berfungsi dengan baik dan pada 245 RPM mampu membersihkan 10 butir telur dalam 40 detik dengan kapasitas 15 butir/menit. Konsumsi daya sebesar 154–220 W, penggunaan air 0,58–1,10 liter, gaya gesek 0,20 N, dan torsi 8,05–10,96 N·m. Mesin mampu membersihkan lapisan garam, abu, dan tanah liat tanpa merusak cangkang telur.